Conhecido pelo atendimento personalizado e pelas iguarias oferecidas tanto no buffet a quilo quanto no cardápio à la carte, o restaurante Paludo Gourmet oferece um variado buffet a peso e ganha reforço de um self sushi com um sushiman que prepara na hora as delicadas peças de arroz e os cortes clássicos de peixe. No mesmo andar, um espaço dedicado aos preparos das pizzas, com forno a lenha em formato de iglu.